طريقة الشاورما

 مكونات عمل الشاورما     2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة نقيع:     نصف كوب زبادي كامل الدسم     1 حبة ليمون معصورة + قشر نصفها     3 ملاعق كبيرة زيت زيتون     3-4 فصوص ثوم مهروسة     1 ملعقة كبيرة معجون طماطم     1 ملعقة صغيرة بابريكا     نصف ملعقة صغيرة قرفة     ▢ ½ ملعقة صغيرة زعتر     نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون     1 ملعقة صغيرة ملح كوشير     نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود     اختياري للتقديم مع: خس ، خيار ، طماطم ، بصل أحمر ، زبادي ، خبز بيتا تعليمات     قطع صدور الدجاج إلى قطع بحجم بوصة واحدة.     في وعاء كبير نضيف جميع مكونات التتبيلة ونخفق حتى تمتزج جيدا.     قلبي قطع الدجاج.     انقع الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل وضع الدجاج في أسياخ.     سخني الشواية أو مقلاة الشواء الكبيرة ذات القاع الثقيل إلى درجة حرارة متوسطة. أضف الأسياخ والشواء ، واقلبها كل دقيقتين ؛ يجب أن يستغرق الأمر حوالي 10-12 دقيقة إجمالاً.     تقدم مع الخضار المقرمشة والزبادي وخبز البيتا الدافئ إذا رغبت في ذلك. يتمتع! ملحوظات هذه الوصفة مستوحاة من صديقي Feel Good Foodie التخز

   انقع الدجاج: ثم قلبي قطع دجاج الشيش طاووق . انقع الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل وضع الدجاج في أسياخ. قطع دجاج متبلة موضوعة على أسياخ     شوي الدجاج: سخني الشواية أو مقلاة شواء كبيرة ثقيلة القاع إلى درجة حرارة متوسطة. أضف الأسياخ والشواء ، واقلبها كل دقيقتين ؛ يجب أن يستغرق الأمر حوالي 10-12 دقيقة إجمالاً.     أخيرًا ، التقديم: قدمه مع الخضار المقرمشة واللبن وخبز البيتا الدافئ إذا رغبت في ذلك. يتمتع! صورة مقربة لأسياخ شيش طاووق مشوية على الطبق ملاحظات الوصفة والنصائح     من الأفضل استخدام صدور الدجاج عند صنع شيش طاووق. سيعمل التتبيل على أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد والتي يمكن شويها كقطعة كاملة.     زبادي سادة كامل الدسم وليس زبادي يوناني لعمل تتبيلة طاووق     نحن نفضل استخدام زيت الزيتون ، لكن الزيت النباتي أو زيت الأفوكادو سيفي بالغرض.     انقع لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 4 ساعات. إذا كان بإمكانك تحضير الدجاج وتتبيله في الليلة السابقة ، فهذا أفضل.     يمكنك شواء هذا الشيش تووك على مقلاة شواء داخلية إذا لم يكن لديك شواية خارجية.     انقع الأسياخ الخشبية لبضع دقائق لمنعها من

  عند التفكير في طريقة عمل الشيش طاووق هي وصفة دجاج مشوية أصلية يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء الشرق الأوسط. دجاج طري وعصير ونكهة مع كل قضمة ، كباب الدجاج هذا مشهور جدًا وسهل التحضير أيضًا! منظر من الأعلى أسياخ شيش طاووق دجاج على طبق أبيض طويل ستندهش من سهولة تحضير شيش طاووق وهو عبارة عن كباب دجاج مشوي. يتم تتبيل مكعبات الدجاج في تتبيلة الزبادي والتوابل الأصيلة للحصول على دجاج طري وعصير ولذيذ على الإطلاق! شيش طاووق هو مطبخ شرق أوسطي تقليدي يتمتع به العديد من الثقافات حول العالم. قد يجادل البعض بأنها نشأت في تركيا والبعض الآخر يدعي أنها ملكهم. إنه أيضًا موجود في قائمة كل مطعم شرق أوسطي تقريبًا. يمكن شويها في الداخل على مقلاة شواء أو يمكنك استخدام الشواية الخارجية. وصفة دجاج بسيطة وسهلة لتقديمها للعائلة والضيوف. لماذا ستحب وصفة الدجاج المشوي هذه     شهي: لا داعي لأن تحب مذاق وصفة شيش طاووق الدجاج هذه. إنه مليء بالنكهة والعطاء والعصير.     طرق عديدة للاستمتاع: يمكن تقديم شيش طاووق كطبق ساندويش مع السلطة أو الأرز أو الخضار المشوية. طرق عديدة للاستمتاع بكباب الدجاج المشوي البسيط واللذيذ.  

  ليلتنا الأولى في تعلم طريقة عمل شاورما اللحم , كان هناك رجل نبيل اسمه بوليت (الذي يبدو أنه يعرف الجميع انه يحب شاورما اللحم السورية ) التقى بنا في الردهة وأخذنا إلى رقص شرقي تركي حيث تم تسميتي سلطان (على خشبة المسرح أنت - بالصور) ، وأطعمنا كميات وفيرة من "راكي" وقادتنا حول الجانب الأوروبي والجانب الآسيوي من اسطنبول. أنهينا الليلة في متجره حيث تحدثنا عن السجاد. أوه ، الكثير من السجاد. كانت هذه سجاد مصنوعة يدويًا من قوم البلاد التركية. الأشياء الجيدة للتجارة العادلة. لقد تعلمنا كل شيء عن الأصباغ الطبيعية (من الحشرات) ، وقوة الشد ، وحتى تم توضيح كيفية فحص الجودة باستخدام العدسة المكبرة. لقد تم تقديم شاي التفاح وشاورما رائعة من المرأة العجوز المجاورة. لن أنسى أبدًا تلك اللقمة الأولى. كانت سماوية. الآن ، لقد حصلت على نصيبي العادل من العيش في سان فرانسيسكو ونيويورك ولكن هذا ... كان أصدقائي غير واقعيين. إذا كان الأتراك يعبدون ديميتر ، لكان هذا هو ذهابها لتناول وجبة خفيفة. بعد عدة أشهر من تلك الرحلة ، اتصلت أخيرًا بهذه المرأة عبر بوليت ودفعت ثمن الوصفة (هذه قصة أخرى). لقد كانت عمل

   هذه شطيرة صغيرة محمصة بذيئة ، لكن تضمن لك شاورما الفراخ بالزبادي ألا ينفجر الجيب أثناء تناوله. مكونات شاورما الفراخ السوري 6 حصص 1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم 1 فص ثوم مبشور ناعما 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج مقسم الملح كوشير ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون رشة فلفل حريف 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي مقسمة 4 أكواب لحم ديك رومي مبشور ، درجة حرارة الغرفة ، مقسمة 1 بصل أحمر صغير ، مقطع أنصاف ، شرائح رفيعة جدًا 2 خيار فارسي متوسط ​​الحجم مقطع إلى أعواد الثقاب 1 جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى أعواد الثقاب 4 الفجل ، مشذب ، شرائح رقيقة 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر 2 أكواب أعشاب طرية مختلطة (مثل أوراق النعناع الممزقة وأوراق البقدونس ذات السيقان الرقيقة و / أو سعف الشبت) 6 الخبز الأبيض مع جيوب ، دافئ الصلصة الحارة (للتقديم) تحضير الخطوة 1 اخلطي الزبادي وال